Значение железа в крови человека велико, ведь оно входит в состав более 70 белковых веществ и ферментов и присутствует во всех клетках и, в частности, в плазме крови.
Благодаря железу наш организм насыщается кислородом и избавляется от углекислого газа.
Железосодержащие ферменты участвуют в антиоксидантной защите организма, не давая окисляться липидам, так как окисление ведет в возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.
Потребность железа в сутки составляет 8,7 мг, однако из них лишь 2 мг берется из пищи, основное же количество железа, поступающего в костный мозг для выработки гемоглобина, образуется в результате распада «старых» эритроцитов в селезенке.
В зависимости от уровня гемоглобина выделяют степени анемии:
- легкая анемия - 100-120 г на литр крови (г/л) у мужчин и 90 -110 г/л у женщин.
- анемия средней тяжести: гемоглобин – 80-100 г/л у мужчин и 70-90 г/л у женщин.
- тяжелой анемия считается, если уровень гемоглобина снижается ниже указанных границ.
Анемия чаще развивается у женщин (менструация) и людей с хроническими заболеваниями риск развития анемии выше. Развитию анемии могут способствовать так же гормональные нарушения, заболевания печени, почек, пищеварительного тракта. Отказавшись от мяса, принимая препараты, понижающие кислотность и антибиотики тетрациклинового ряда, человек подвергается дефициту железа в организме. Вегетарианцы особенно подвержены этому, так как отказываются есть продукты животного происхождения, содержащих гемопротеины. В их рационе должны быть продукты, в которых гемапротеинов достаточно: гранаты, дрожжи, отруби, грибы, семечки, орехи, сухофрукты, зелень.
Проявляется анемия прежде всего бледностью кожного покрова, иногда даже зеленоватого оттенка. Особенно часто наблюдается у девушек-подростков. Волосы становятся ломкими, секутся, выпадают. Ногти ломкие, рыхлые, а в углах рта возникают трещины. Но это не так страшно, как нарушение работы внутренних органов: запоры, отрыжка, боли в животе и чувство тяжести в желудке. Возникает непреходящий насморк; глотание сухой и твердой пищи затруднено, приходится пищу запивать водой.
Также симптомами анемии являются: сердцебиение, одышка, боли в области сердца, головокружение, головные боли и похолодание пальцев.
Легкая, а иногда и средняя степень тяжести анемии может оставаться бессимптомной и обнаруживаться только при анализе крови. Однако с увеличением степени снижения гемоглобина признаки и симптомы анемии проявляются.
После того, как сданы анализы и установлен диагноз, врач должен найти причину возникновения анемии. Если это кровотечение, то остановить его. А если это другие заболевания вызвали анемию, то лечить их. Назначение препаратов железа обязательно.
Для лечения анемии применяются лекарственные препараты, содержащие двухвалентное железо: хеферол, ферроградумет, сорбифер, ферроплекс, феньюльс, ировит, иррадиан и другие. В их состав входят янтарная и аскорбиновая кислоты, фруктоза, улучшающие всасывание железа. Суточная доза приема – 100-300 мг. Но повышается гемоглобин медленно, не ранее, чем через месяц.
Какие продукты содержат максимальное количество железа? Это свиная печень (19 мг), пивные дрожжи (18,1), какао (12,5), миндаль (4,4), мясо индюка, мука, курица, гречка, макароны, яичный желток, сердце, телячья печень. Чемпион по содержанию железа – говядина. Железо лучше всего усваивается из мяса – от 25 до 30%. А из овощей и фруктов – всего 3-5%.
Надо отметить, если врач назначил препараты железа, то не принимайте поливитамины, содержащие микроэлементы.
Также очень полезны при анемии ягоды черной смородины, земляники, рябины обыкновенной и шиповника, так как они обогащены аскорбиновой кислотой, помогающей всасыванию железа. Рекомендуется также витаминный чай. По 1 ст.л рябины и шиповника залить стаканом кипятка и настоять 30 минут. Пить в течении дня.
